鍋と言うとやはり冬の寒い時期にこたつに入りながら湯気を立ててるところをハフハフしながら戴くのがいいですね。もうじき鍋のシーズンなのでスーパーにも様々な種類の鍋用の出汁が並び始めました。私はとんこつベースのお出汁が好きで、具材を食べた後の締めにラーメンの麺を入れて食べます。最近では鍋用の伸びにくいラーメンが売っているのでそれを使うとより一層楽しめます。

ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋は伝統的に相撲取りの主食という認識が一般的なのではないでしょうか。前に住んでいた家の近くにちゃんこ鍋屋さんがあって一度だけ行ったことがあります。ちゃんこ鍋ってと思われる方も多いかと思いますが、普通に家で食べる鍋と何ら変わりはありません。いろんなお出汁に具材も自由なので、お好みで冷蔵庫にある余った野菜などを入れて作っても良いですね。

すき焼き

私はすき焼きが大好きで、冬に限らずよく食卓に出すのですが、以前は割り下を購入して作っていました。が、友人から簡単においしく作れる割り下を教えてもらったので、それからはわざわざ高い割り下を買うことなく、減ったら足せる自家製割り下で戴いています。何にしても我が家は肉食なので、すき焼きをするときには野菜はほとんど入れず、肉・くずきり・えのきくらいの食材のみで作ります。

しゃぶしゃぶ

日本式肉フォンデュとはよく付けられたネーミングだなと思います。近くのシティーモールの飲食店街にしゃぶしゃぶ食べ放題のお店が入っているので、たまに行きます。つけだれは主人はポン酢派で私はごまだれ派です。絶対にごまだれの方がおいしいと思うのですが、主人はカロリーを気にしてポン酢で食べます。肉の食べ放題に来てカロリーもくそもないと思うのですが、少しバカなのだと思います。

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